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LE SEL DE L'ILE DE RE Participant activement à la prospérité des ports de l’île, le sel à longtemps été présent parmi les plus grandes fortunes économiques de l’île. Mais après une longue disgrâce, le sel a réussi à renouer avec les valeurs qu’il transmettait auparavant… et c’est tant mieux !! À ce jour, une centaine de sauniers maintiennent la tradition et produisent notamment la fleur de sel qui accompagne si bien le goût délicieux des pommes de terres nouvelles AOC. Pour en découvrir davantage sur le monde des sauniers, nous vous invitons à visiter le nouveau site de la Coopérative des sauniers de l’île de Ré sur www.Sauniers-iledere.com LES SAUNIERS DE L'ILE DE RE La Cabane des Sauniers Route de la Prée 17590 ARS EN RE Tél. : 05 46 29 40 27 www.sauniers-iledere.com LE SEL D'ISABELLE 1 bis rue du Levant 17670 LA COUARDE SUR MER tél./Fax: 05 46 41 70 84 e-mail: jdussoulier@aol.com www.leseldisabelle.com LES HUITRES DE L'ILE DE RE D’après les ostréiculteurs, les huîtres de l’île de Ré, « on les chouchoute pendant quatre ans pour qu’elles donnent le meilleur d’elles-mêmes »!! Reines de beauté, elles savent encore se montrer charnues, avec ce petit goût de noisette comme vous l’aimez…Hummm…personne n’y résiste ! Elles s’offrent à vous toute l’année et ont des vertues diététiques unanimement reconnues, alors… LA CABANE OCEANE Le Petit Praud 17630 La Flotte Tél. / Fax : 05 46 35 68 42 ETABLISSEMENT FERRE-CASSERON Zone ostréicole du Préau (La Flotte en direction de Saint Martin de Ré) 17630 La Flotte Tél. : 05 46 00 74 83 www.huitresiledere.com LA RHETAISE Route de Loix 17670 La Couarde Sur Mer Tél. : 05 46 28 20 64 CABANAJAM Chemin du chaffaud - Le Vert Clos 17410 Saint Martin de Ré Contact : 06.08.62.27.91 ou 05.46.66.45.89 @ : cabanajam@hotmail.fr blog : http://cabanajam.blogspot.com L’HUITRIERE DE RE - voir la video- Ouvert toute l'année. Le Martray 17590 ARS EN RE Tél. : 05 46 29 44 24 Fax : 05 46 29 27 07 www.huitrieredere.com LES VINS DE PAYS ET COGNACS Le pineau est né de l’erreur d’un vigneron qui versa du moult de raisin dans une barrique d’eau de vie de Cognac, il y a plus de 400 ans… Que sa faute lui soit pardonnée ! C’est bien grâce à lui qu’aujourd’hui nous dégustons ce vin parfumé, doré par les rayons du soleil… Sur l’île, il est élevé en fûts de chêne dans l’obscurité et la fraîcheur des chais. Servi bien frais, il est servi sur toutes les tables de l’île qui se respectent !! La vigne…C’est aussi elle qui participe à la beauté de l’île… Notre vignoble bénéficie chaque année de plus de 2600 heures d’ensoleillement…autant que la côte d’azur !! Quand on sait l’importance qu’a le soleil sur les grands vins, on comprend pourquoi nos vins de pays bénéficient d’un succès croissant ! Toute la gastronomie de l’île se marie avec ces vins authentiques et généreusement fruités. Sachez en apprécier leur saveurs avec exaltation et les consommer avec modération ! Le cognac…Condensé d’arômes appréciés par tous à sa juste valeur… Né il y a guère plus de 5 siècles, sa double distillation lui offre un goût et une qualité remarquable. Vieillissant lentement sur l’île en fûts de chêne, il est épatant en tant que digestif, mais également flambé avec crevettes, crêpes, homards, … LE « V » Ouvert tous les jours de 9h à 20h (sauf le samedi 22h), fermé le lundi Ouvert tous les jours en juillet et août de 7h30 à minuit 3 Quai de la Criée 17590 Ars en Ré Tél. : 05 46 37 10 85 CONFITURES DE L'ILE DE RE LE JARDIN DE LYDIE 23 rue de l’Eglise 17580 Le Bois Plage en Ré Tél : 05 46 09 40 41 E-mail : lejardindelydie@wanadoo.fr www.lejardindelydie.com LES CONFITURES DE CLOCHER Visite et dégustation : En saison tous les jours de 10h à 13h et de 15h à 19h ou sur rendez-vous 1 chemin des Palissiats Tél. : 05 46 29 41 35 Fax : 05 46 29 63 18 www.les-confitures-du-clocher.com LES ANES EN CULOTTE Autrefois utilisés pour différents travaux tels que le charroi du sel dans les marais salants ou encore le travail dans les vignes, les ânes en culotte sont maintenant une image du folklore rétais. REGIS LEAU Plus d'informations www.ane-en-culotte.com Contact info@ane-en-culotte.com LES CHOCOLATS DE L'ILE DE RE LA CHOCOLATIERE 1 Rue du Marché à La Flotte Tél. : 05 46 09 56 15 E-mail : graca.d@wanadoo.fr www.chocolat-re.com LE COMPTOIR AUX CADEAUX 1 Rue du Marché à La Flotte Tél. : 05 46 09 56 15 E-mail : graca.d@wanadoo.fr www.chocolat-re.com ILE DE RE CHOCOLATS Village artisanal Les Salières 15 Avenue de Philllipsburg tél. : 05 46 09 22 09 www.iledere-chocolats.com L'HUILE D'OLIVE DE L'ILE DE RE LE MOULIN DU PUITS SALE 3, Cours Bailli des Ecotais 17410 Saint Martin de Ré Tél. / Fax : 05 46 67 87 56 www.le-moulin-du-puits-sale.com